蒜蓉大虾的家常做法网红白灼虾
2023-09-05 07:06:31
蒜蓉大虾是一道非常受欢迎的家常菜，它以鲜嫩多汁的大虾和香脆的蒜蓉为特色。下面是制作蒜蓉大虾的网红家常做法：
材料：
- 大虾：500克
- 大蒜：8瓣
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 精盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 大虾处理：虾去头、去壳、去虾线，然后用清水冲洗干净。
- 蒜蓉准备：将大蒜剥皮，洗净后切成蒜末；姜切成细末备用；青蒜切成段备用。
2. 煮虾：
- 烧开一锅水，加入适量的盐和料酒，煮沸后加入大虾。
- 煮2-3分钟，直到虾变成橙红色，变得坚实有弹性。
- 用漏网捞出大虾，冲洗干净后沥干水分备用。
3. 制作蒜蓉：
- 平底锅加热，加入适量的食用油。
- 加入蒜末和姜末，小火煸香。
- 这一步中，重点是小火煸香蒜末和姜末。
4. 炒虾：
- 加入煮好的大虾，翻炒均匀。
- 加入蚝油、精盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
- 这一步中，重点是翻炒均匀，确保每只虾都均匀沾满蒜蓉和调料。
5. 装盘：
- 将炒好的蒜蓉大虾装盘，撒上青蒜段作为装饰。
- 这一步中，重点是撒上青蒜段，增加颜色和口感。
现在，一道美味的蒜蓉大虾就做好了！它的口感鲜嫩多汁，虾肉的甜味与蒜末的香气相互融合，非常美味可口。不仅适合作为一道独立的菜肴，还可以作为火锅的配料。快来尝试吧！