枸杞千万不能用开水泡

2023-08-12 13:06:31

  枸杞是一种药食两用的中药材,被广泛应用于中医养生和保健。泡枸杞时,确实不能使用开水,而应该使用温水。使用开水泡枸杞会破坏其中的有效成分,影响它的药效和功效。

  枸杞中的有效成分主要是多种生物活性物质,其中包括多种有益的多糖、黄酮类物质、有机酸、蛋白质等。这些成分对人体有很多的好处,可以提高免疫力、保护肝脏、调节血糖、改善睡眠等。

  使用开水泡枸杞会破坏其中的多糖和黄酮类物质。开水的温度过高,会导致其中的活性成分被破坏、氧化,从而降低药效。开水还会破坏枸杞中的蛋白质和维生素,使其流失。使用开水泡枸杞会使其药效大大降低,失去一部分营养价值。

  正确的泡枸杞的方法是使用温水。温水的温度一般控制在50-60摄氏度之间,这样能够保留枸杞中的多糖和黄酮类物质的活性,使其药效不受破坏。温水也能促进多糖的溶解,使其更容易被人体吸收。

  在使用温水泡枸杞时,最好将枸杞用温水先浸泡5-10分钟,然后再饮用泡水和枸杞一起食用,这样也更有利于多糖等成分的溶解和吸收。

  泡枸杞时应该使用温水,而不能使用开水。这样可以保证枸杞中的有效成分不被破坏,发挥其最大的功效。