枸杞千万不能用开水泡

　　枸杞是一种药食两用的中药材，被广泛应用于中医养生和保健。泡枸杞时，确实不能使用开水，而应该使用温水。使用开水泡枸杞会破坏其中的有效成分，影响它的药效和功效。

　　枸杞中的有效成分主要是多种生物活性物质，其中包括多种有益的多糖、黄酮类物质、有机酸、蛋白质等。这些成分对人体有很多的好处，可以提高免疫力、保护肝脏、调节血糖、改善睡眠等。

　　使用开水泡枸杞会破坏其中的多糖和黄酮类物质。开水的温度过高，会导致其中的活性成分被破坏、氧化，从而降低药效。开水还会破坏枸杞中的蛋白质和维生素，使其流失。使用开水泡枸杞会使其药效大大降低，失去一部分营养价值。

　　正确的泡枸杞的方法是使用温水。温水的温度一般控制在50-60摄氏度之间，这样能够保留枸杞中的多糖和黄酮类物质的活性，使其药效不受破坏。温水也能促进多糖的溶解，使其更容易被人体吸收。

　　在使用温水泡枸杞时，最好将枸杞用温水先浸泡5-10分钟，然后再饮用泡水和枸杞一起食用，这样也更有利于多糖等成分的溶解和吸收。

　　泡枸杞时应该使用温水，而不能使用开水。这样可以保证枸杞中的有效成分不被破坏，发挥其最大的功效。