酿造啤酒与勾兑啤酒怎么区分

　　酿造啤酒与勾兑啤酒是两种不同的生产方法和啤酒品类。

　　1. 酿造啤酒：

　　酿造啤酒是指采用传统的发酵工艺，通过混合麦芽、水、啤酒花和酵母等原料，经过发酵和熟化等过程制成的啤酒。酿造啤酒的过程通常包括麦芽磨碎、麦汁煮沸、麦汁冷却、添加啤酒花、发酵、熟化和过滤等环节。

　　2. 勾兑啤酒：

　　勾兑啤酒是指在酿造啤酒的基础上，将不同品类或风格的啤酒按照一定比例混合调和而成的啤酒。勾兑啤酒的生产过程可以通过混合不同种类、酒花种类、发酵程度、颜色、酒精度等不同的原酒，来调整啤酒的风味和特色。

　　在区分酿造啤酒与勾兑啤酒时，可以从以下几个方面进行辨别：

　　1. 生产工艺：酿造啤酒采用传统的酿造工艺，注重原料发酵和熟化的过程，追求单一品种的酒花和麦芽的风味表现；而勾兑啤酒则是通过混合不同的原酒来调整口感和风味。

　　2. 味道和风味：酿造啤酒通常具有麦芽香气、酒花苦味和酵母香味等特点，风味比较单一和独特；而勾兑啤酒可以根据需要调整口感和风味，常常呈现出更加复杂和多样化的风味特点。

　　3. 品类和风格：酿造啤酒通常是指特定的品类和风格，如拉格、艾尔、IPA等；而勾兑啤酒则可以跨越不同的品类和风格，根据不同的需求进行调配。

　　酿造啤酒是通过传统的发酵工艺制作单一品种的啤酒，而勾兑啤酒是通过混合不同的原酒来调整口感和风味的啤酒。两者生产工艺、味道和风味、品类和风格都存在差异。