干煸小河虾的家庭做法

　　干煸小河虾是一道具有重庆特色的家常菜，口感鲜香脆爽，非常美味。下面是干煸小河虾的家庭做法：

　　所需食材：

　　1. 小河虾 500克

　　2. 干辣椒 20克

　　3. 干蒜末 10克

　　4. 干姜末 10克

　　5. 青蒜 适量

　　6. 花椒粒 适量

　　7. 食用油 适量

　　8. 盐 适量

　　9. 生抽 适量

　　10. 料酒 适量

　　步骤：

　　1. 将小河虾洗净，剪掉虾须和虾脚，用清水冲洗几次，去除杂质。

　　2. 干辣椒剪成小段，青蒜切成段状备用。

　　3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入剪好的干辣椒段，煸炒出香味。

　　4. 加入干蒜末和干姜末，继续煸炒至香味出来。

　　5. 放入适量的花椒粒，继续煸炒出香味。

　　6. 加入小河虾，用中小火翻炒几分钟，待虾壳变红。

　　7. 加入适量的料酒，提鲜去腥。

　　8. 加入一些盐和生抽，煸炒均匀。

　　9. 加入青蒜段，翻炒几下，快速出锅。

　　完成！现在你可以享受鲜香脆爽的干煸小河虾了。