小龙虾饭怎么做
2023-09-04 18:54:34
小龙虾饭是一道美味的海鲜饭菜，下面是详细的制作步骤：
材料：
1. 小龙虾：约500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 蔬菜：例如胡萝卜、玉米、青豆等
4. 米饭：约500克
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 花椒粉：适量
10. 鸡蛋：适量
11. 玉米淀粉：适量
步骤：
1. 用清水将小龙虾洗净，掐掉虾须和虾脚，去掉泥沙。备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 准备一个大碗，加入适量的料酒和水，将小龙虾放入浸泡10分钟，以去腥味。然后捞出备用。
4. 热锅冷油，将葱姜蒜炒香。
5. 加入小龙虾翻炒，炒至变色。
6. 加入生抽、盐和适量的水，煮开后转小火慢炖10分钟，让小龙虾入味。
7. 将火候调大，加入蔬菜炒匀，使其均匀受热。
8. 将炒好的小龙虾和蔬菜盛出备用。
9. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
10. 加入米饭翻炒均匀，使其松散。
11. 加入适量的盐、鸡精和花椒粉，继续翻炒均匀。
12. 打入鸡蛋，快速翻炒均匀，使其与米饭充分混合。
13. 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟，直到米饭变软糯。
14. 加入炒好的小龙虾和蔬菜，翻炒均匀。
15. 用玉米淀粉勾芡，将饭菜的汤汁变浓稠。
16. 炒匀后即可装盘享用。
这样一道美味的小龙虾饭就做好了，有着浓郁的龙虾香味，口感鲜美。你可以根据个人口味，适量调整调料的用量。享受美食的也别忘了分享给身边的朋友们哦！