小龙虾饭怎么做

2023-09-04 18:54:34

  小龙虾饭是一道美味的海鲜饭菜,下面是详细的制作步骤:

  材料:

  1. 小龙虾:约500克

  2. 葱姜蒜:适量

  3. 蔬菜:例如胡萝卜、玉米、青豆等

  4. 米饭:约500克

  5. 料酒:适量

  6. 生抽:适量

  7. 盐:适量

  8. 鸡精:适量

  9. 花椒粉:适量

  10. 鸡蛋:适量

  11. 玉米淀粉:适量

  步骤:

  1. 用清水将小龙虾洗净,掐掉虾须和虾脚,去掉泥沙。备用。

  2. 葱姜蒜切末备用。

  3. 准备一个大碗,加入适量的料酒和水,将小龙虾放入浸泡10分钟,以去腥味。然后捞出备用。

  4. 热锅冷油,将葱姜蒜炒香。

  5. 加入小龙虾翻炒,炒至变色。

  6. 加入生抽、盐和适量的水,煮开后转小火慢炖10分钟,让小龙虾入味。

  7. 将火候调大,加入蔬菜炒匀,使其均匀受热。

  8. 将炒好的小龙虾和蔬菜盛出备用。

  9. 热锅冷油,加入葱姜蒜炒香。

  10. 加入米饭翻炒均匀,使其松散。

  11. 加入适量的盐、鸡精和花椒粉,继续翻炒均匀。

  12. 打入鸡蛋,快速翻炒均匀,使其与米饭充分混合。

  13. 加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟,直到米饭变软糯。

  14. 加入炒好的小龙虾和蔬菜,翻炒均匀。

  15. 用玉米淀粉勾芡,将饭菜的汤汁变浓稠。

  16. 炒匀后即可装盘享用。

  这样一道美味的小龙虾饭就做好了,有着浓郁的龙虾香味,口感鲜美。你可以根据个人口味,适量调整调料的用量。享受美食的也别忘了分享给身边的朋友们哦!