蒜蓉金针菇蒸大虾的做法
2023-08-10 04:48:40
蒜蓉金针菇蒸大虾是一道简单又美味的海鲜菜肴。下面是详细的做法步骤：
材料：
- 大虾：新鲜的大虾，去壳留尾
- 金针菇：适量
- 蒜蓉：3-4瓣蒜，切末
- 姜蓉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
做法步骤：
1. 准备工作：将大虾去壳留尾，用刀背轻轻剁一下，去掉黑线，然后用清水冲洗干净。金针菇切去木头部分，用清水冲洗干净，备用。
2. 蒜蓉处理：将蒜瓣剥皮，切成末备用。
3. 准备蒸锅：将锅里加入适量的水，放入蒸锅，加热至水开。
4. 虾的腌制：将虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜蓉，拌匀腌制15分钟。
5. 腌制金针菇：将金针菇放入热水中焯水，煮至金针菇变软，捞出后洗净，备用。
6. 蒸虾：将腌制好的大虾放入蒸锅中，上屉蒸10分钟，至虾肉变成橙红色，熟透为止。
7. 准备蒜蓉酱汁：在锅中热油，倒入蒜末炒香，加入适量的蚝油、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 蒸金针菇：将焯水好的金针菇放在蒸锅中蒸5分钟，至金针菇变软，煮至熟透。
9. 准备盘子：将蒸好的大虾和金针菇摆在盘子上。
10. 倒入蒜蓉酱汁：将炒好的蒜蓉酱汁均匀地倒在虾和金针菇上。
11. 完成：蒜蓉金针菇蒸大虾完成，可以享用了。
做好的蒜蓉金针菇蒸大虾呈现出金黄色的虾身，带有蒜蓉香气，外酥里嫩，口感鲜美。尤其是蒜蓉酱汁的加入，更增添了菜肴的风味。大家可以试试这道简单又美味的菜肴，相信会有不错的味觉体验。