油焖番茄大虾的做法家常
2023-08-10 08:48:26
油焖番茄大虾是一道美味的家常菜，下面是详细的做法：
材料：
- 大虾500克
- 番茄2个
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 植物油适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 准备好材料。将大虾洗净去壳，留下虾尾，用刀在虾背划开，挑去虾线。番茄切小块备用。
2. 接下来，将锅预热，倒入适量的植物油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 将大虾放入锅中，翻煎炒至两面变色。
4. 加入适量的料酒，炒去腥味。
5. 加入番茄块，翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽，以及适量的盐和白糖，调味并炒匀。
7. 加入适量的水，略微淹没虾和番茄。
8. 盖上锅盖，用中小火炖煮5-8分钟，直到汤汁浓稠。
9. 用水淀粉勾芡，使汤汁变稠即可。
上桌前，将煮好的油焖番茄大虾装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。这道菜鲜香可口，虾肉鲜嫩多汁，番茄汁浓郁，是一道美味的下饭菜。希望能帮到你，请慢慢品尝。