虾子怎么弄才干净

　　要使虾子干净，可以按照以下步骤进行处理：

　　1. 虾子清洗：将虾子倒入清水中漂洗数次，去除身上的泥沙和杂质。然后用刀背轻轻刮除虾背上的黑线，这是虾子的消化道，含有泥沙和排泄物。

　　2. 剥虾壳：将虾子的头部抓住，用另一只手轻轻扭动虾尾，将头和身体分离。然后从虾背的背贴处用手指按压，将虾壳轻轻剥离。可以从头部或者尾部开始剥壳，取决于个人习惯。

　　3. 去除虾线：用小刀或者剪刀在虾背上沿着虾线的方向轻划一刀，然后用手指将虾线取出。虾线是虾子的消化道，有黑色的细线状物，去除后会使虾肉更加干净。

　　4. 冲洗：剥完壳并去除虾线后，再次用清水冲洗虾子，以确保去除残余的泥沙和污垢。

　　5. 倒入盐水：准备一大碗凉开水，加入适量的盐，搅拌均匀。将剥好的虾子放入盐水中浸泡约10分钟，盐水可以杀灭细菌，去除虾子身上的异味，使虾子更加干净和鲜嫩。注意不要浸泡过久，以免虾肉过咸。

　　6. 再次冲洗：将虾子从盐水中捞出，再次用清水冲洗几次，确保完全清洗干净。

　　7. 沥水：将洗净的虾子放入漏网或者干净的纱布上，让水分自然沥干。

　　现在，你已经成功地将虾子处理干净了。你可以根据需要继续进行烹饪或者冷冻保存。记得在烹饪前用厨房纸巾轻轻擦干虾子以防止溅油。