小虾米怎么炒

　　小虾米是一道美味的海鲜菜品，可以通过以下步骤进行炒制：

　　步骤1：准备材料

　　- 小虾米：约250克

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 辣椒：适量（可根据个人口味调整）

　　- 盐：适量

　　- 酱油：适量

　　- 料酒：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤2：处理小虾米

　　- 将小虾米洗净，沥干水分备用。

　　步骤3：炒制小虾米

　　1. 热锅冷油，待油温升高后，放入葱姜蒜炒香；

　　2. 加入辣椒炒出香味；

　　3. 将准备好的小虾米放入锅中，翻炒均匀；

　　4. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒约2分钟，让小虾米更入味；

　　5. 最后加入适量的酱油，炒匀，使小虾米均匀上色；

　　6. 炒熟后即可出锅。

　　步骤4：装盘

　　将炒好的小虾米装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等作为装饰。

　　炒制小虾米的关键是掌握好火候，不要过度炒制，以免虾米变硬口感不好。可以根据个人口味适量增加或减少辣椒的用量，调整成适合自己的辣度。

　　希望以上解答对您有所帮助，祝您烹饪美味的小虾米！