烧虾子怎么烧

　　以下是烧虾子的两种做法：

　　方法一：

　　1. 准备原料：大虾、白糖、米醋、花生油、生抽、老抽、姜、蒜末、盐、料酒、花椒。

　　2. 将大虾去头、去虾线洗净。

　　3. 切好蒜末、姜末。

　　4. 锅内放油烧热，倒入花椒、姜末、蒜末炒香。

　　5. 倒入大虾，翻炒一会。

　　6. 放入生抽、老抽、盐、白糖、料酒。

　　7. 翻炒均匀。

　　8. 加入适量清水、米醋。

　　9. 盖上锅盖中火烧5分钟。

　　10. 大火收汁。

　　11. 装盘。

　　方法二：

　　1. 准备原料：大虾、葱、姜、蒜、清水、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

　　2. 将虾洗净，姜、蒜切丝，葱切葱花备用。

　　3. 锅内热油，下姜蒜爆香。

　　4. 倒入大虾，两面煎红，可以多煎一会，油炸一会虾壳，这样子的虾会更入味。

　　5. 倒入料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、适量水，再翻炒一下。

　　6. 盖上锅盖煮沸，收汁。

　　7. 出锅前撒上葱花。

　　可以根据个人口味和喜好选择适合自己的方法，并适当调整调料和烹饪时间。