怎样炒鸡腿菇好吃

　　以下是我个人的做法供参考：

　　材料：

　　鸡腿菇（500克）

　　大葱（1根）

　　生姜（适量）

　　蒜（适量）

　　酱油（2汤匙）

　　料酒（2汤匙）

　　盐（适量）

　　糖（适量）

　　鸡精（适量）

　　红辣椒（适量）

　　植物油（适量）

　　步骤：

　　1. 将鸡腿菇切成厚片，大葱切段，生姜和蒜切末，红辣椒切碎备用。

　　2. 热锅凉油，加入大葱段、姜末和蒜末爆香。

　　3. 加入切好的鸡腿菇片，小火翻炒，让鸡腿菇稍微出水后加入少量的盐和糖调味，继续翻炒均匀。

　　4. 加入酱油和料酒，翻炒均匀，注意不要加太多酱油，以免味道过咸。

　　5. 倒入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，让调料的味道充分渗入鸡腿菇中。

　　6. 最后加入鸡精和红辣椒碎，翻炒均匀即可出锅食用。

　　小贴士：

　　在炖煮的过程中可以适当加水，保证菇类和鸡肉的口感不干燥。

　　鸡精可以增强菜肴的鲜味，但用量要适量，以免过咸。

　　如果喜欢口感更加清爽，可以在翻炒的过程中加入适量的醋。