芹菜炒香干怎么做好吃

　　1. 准备好所需材料：芹菜、香干、蒜、姜、盐、鸡精、油、料酒、生抽、老抽。

　　2. 将芹菜洗净切成段，香干切成小块。

　　3. 热锅加油，放入蒜、姜爆香，加入芹菜翻炒1分钟。

　　4. 将香干放入锅中翻炒，加入少量料酒，提香。

　　5. 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，继续炒匀。

　　6. 最后加入少量水，盖上盖子焖煮1-2分钟即可。

　　7. 撒上葱花或者香菜末点缀即可。

　　注意事项：

　　1. 炒香干时可以提前用油煎一下，这样口感更好。

　　2. 炒芹菜时不要太熟，保持脆嫩口感。

　　3. 调味要充分，但不要过于浓郁，以免破坏食材原本的味道。