怎么淹红辣椒好吃

　　淹红辣椒的好吃与否，除了辣椒的品质之外，也与淹制的方法有关。以下是一些方法：

　　1. 辣椒选择：选择新鲜、无病害的辣椒，最好是自己种植的或者买来的新鲜辣椒。

　　2. 辣椒切法：辣椒切成薄片或者小块，利于入味。可以根据自己的口味，适量加入大蒜、姜片等佐料提味。

　　3. 加盐：每100克辣椒加入10克盐，搅拌均匀，腌渍1-2小时。

　　4. 加料：调料可以根据口味适量添加，例如：花椒、酱油、糖等，增加口感和味道。

　　5. 加醋：适量加入白醋，可以增加口感和酸味，辣椒更加开胃。

　　6. 存放：将淹制好的辣椒收入干净的瓶子内，密封保存。放置几天后口感更佳。

　　注意事项：

　　1. 使用干净的器具，避免受到细菌污染。

　　2. 调味时要根据个人口味，不要加过多的盐和调料，以免过咸或者过重口味。

　　3. 存放时要密封保持，避免辣椒受到空气和湿度的影响而变质。