干小黄鱼怎么做好吃

　　要让干小黄鱼做出来好吃，可以参考以下做法：

　　1. 清洗：先将干小黄鱼用清水冲洗干净，不要用肥皂或洗涤剂清洗。

　　2. 泡发：将干小黄鱼用清水泡发30分钟左右，直到鱼身变软。如果时间不够，也可以用热水快速泡开，但要注意不要过泡，以免失去鲜味。

　　3. 煎炸：将泡发好的干小黄鱼抖干水分，放入油锅中煎炸至金黄色即可。

　　4. 烧煮：可以将煎炸好的干小黄鱼放入煮汤中烧煮，或者用水焯一下后做烧烤、烩饭等菜肴。

　　5. 调味：煮熟后，可以加入姜丝、葱段、盐、酱油等调味料，增加风味。

　　6. 在做干小黄鱼菜品时，需要注意火候和时间控制，煮熟过度会影响口感，煮不熟则会有异味。