紫油菜怎么做好吃

　　紫油菜是一种营养丰富的蔬菜，可以用来做很多美味的菜肴。以下是一些紫油菜的做法：

　　1. 凉拌紫油菜

　　将紫油菜洗干净，焯水后捞出来过冰水，沥干水分。再加入一些葱花、香菜、橄榄油、醋和盐、糖、生抽等调料，拌匀即可。

　　2. 炒紫油菜

　　先将紫油菜焯水烫熟，捞出来沥干水分。然后加入蒜末、姜末、盐、鸡精等调味料，炒一下即可。

　　3. 紫油菜蛋饼

　　将紫油菜洗干净切成小段，蛋打散备用。在平底锅中倒入适量油，加入葱末和紫油菜煸炒，再加入打散的鸡蛋，翻折成蛋饼即可。

　　4. 紫油菜豆腐汤

　　将豆腐切成小块，紫油菜切段，用水煮开后加入豆腐和紫油菜，煮至豆腐熟软后加入盐、味精等调味料，即可出锅。

　　希望上述做法可以让你更好地享受紫油菜的美味。