鸽子肉怎么做好吃

　　鸽子肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类，常见于高档餐厅和家庭宴席。以下是几种简单易做的鸽子肉做法：

　　1. 酱烤鸽子肉

　　将鸽子肉用盐和黑胡椒擦拭均匀，放入烤盘中加入生姜、葱、大蒜等调料，淋上生抽、料酒、干辣椒、孜然等酱料，烤制40分钟左右即可。

　　2. 红烧鸽子肉

　　将鸽子肉切成块状，热锅加油爆香葱姜蒜，加入鸽子肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精等调料，加水至肉块稍微淹没，用小火炖煮1-2小时，直到鸽肉十分酥软。

　　3. 煲汤

　　将鸽子肉与生姜、红枣、枸杞、地黄等药材一同放入砂锅中，加入适量清水煲煮3小时，汤汁浓郁可口，具有补益身体的功效。

　　4. 鸽子炖粉条

　　将粉条提前泡软，将鸽子肉切成小块入锅煸炒，加入洋葱、蒜、姜、胡萝卜等蔬菜，倒入热水，加入盐、胡椒粉、八角等调料，烧开后放入泡好的粉条，小火炖煮10-15分钟即可。

　　鸽子肉口感细嫩，易煮熟，煮制时应把握好时间，避免过度煮烂影响口感。