海鲜子怎么做好吃

　　海鲜子是一道受欢迎的中式小吃，制作时需要用到鲜虾、鲜肉、香菜、芹菜、葱等食材，配以酱油、醋、花生酱等调料，做法较为简单。下面是制作海鲜子的具体步骤：

　　材料：

　　鲜虾仁100g、猪肉末50g、香菜适量、芹菜适量、葱适量、鸡蛋2个、酱油1勺、醋1勺、花生酱适量。

　　步骤：

　　1. 将鲜虾仁洗净晾干，用刀背拍碎备用。

　　2. 猪肉末加入葱末、盐、花椒、酱油拌匀，腌制15分钟左右。

　　3. 将香菜和芹菜洗净切碎备用。

　　4. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

　　5. 取一小碗，倒入适量的酱油和醋，加入适量的花生酱搅拌均匀备用。

　　6. 取一只小碗，放入一勺腌制好的猪肉末，压实后加入适量的鲜虾仁和香菜、芹菜，再加入一勺鸡蛋液，用小勺搅拌均匀。

　　7. 将锅烧热，加入适量的油，等油热后将全部材料倒入锅中用小火煎至两面金黄即可。

　　8. 把煎好的海鲜子放在盘子中，浇上调好的花生酱汁即可食用。

　　小贴士：

　　1. 煎海鲜子时火不要过大，可以先用中火煎至两面略微金黄，再转小火慢慢煎熟。

　　2. 香菜和芹菜可以根据个人口味适量增减。

　　3. 调花生酱汁时可以加入适量的辣椒油，增加口味层次。