老鼠耳怎么做好吃

　　老鼠耳是一种传统的意式面食，通常与意大利面条和千层面一起被认为是意大利最受欢迎的面食之一。以下是制作美味老鼠耳的步骤：

　　材料：

　　面粉 500 克

　　鸡蛋 4 个

　　盐 1 小勺

　　清水适量

　　步骤：

　　1. 在一个大碗中，加入面粉、鸡蛋和盐。搅拌均匀。

　　2. 慢慢地加入清水，同时不停地搅拌，直到面团变得柔软并能够成为一个球状。

　　3. 面团放在平滑表面上轻轻揉捏，直到面团变得光滑。

　　4. 将面团覆盖在保鲜膜上，放置 30 分钟让面团松弛。

　　5. 将面团分成几个小块，然后取一块面团，用擀面杖擀成薄片。

　　6. 将薄片切成长 3 厘米、宽 1 厘米的条状，然后用手捏成老鼠耳的形状。

　　7. 煮一锅水，加入 1 小勺盐，然后将老鼠耳放入水中煮 3-4 分钟，直到老鼠耳变软。

　　8. 把老鼠耳捞出来，放在碗中，加入自己喜欢的调味料和汁液即可享用。

　　温馨提示：使用高筋面粉可以使面团更有弹性，也更容易制作出美味的老鼠耳。您可以根据个人口味选择不同的调味料和汁液，例如意大利番茄酱、白酱或乳酪汁液等。