越南河粉和米线的区别

　　越南河粉和米线都是亚洲传统的面条类食品，但它们有以下区别：

　　1. 材料不同： 越南河粉是由大米粉製成，而米线是用米粉和小麦粉混合制成。

　　2. 形状不同：越南河粉一般呈扁平状，宽度约为2-3毫米，长度不等。米线的形状与意大利面相似，通常为圆柱状。

　　3.烹饪方式不同：越南河粉通常是凉拌，煮汤或煮炒等不同方式食用。米线通常是用植物油煎炒或蒸煮。

　　4.口感不同：越南河粉柔韧度较高，口感柔滑，适合搭配酱汁吃。米线的口感则较为细腻，口感更加细腻且嫩滑，适合做成干炒、红烧等菜肴。

　　5.来源不同：越南河粉是越南地区传统食品，而米线则是中国云南的传统食品。