青椒肉丝怎么做好吃

　　青椒肉丝是一道经典的川菜，下面是制作方法：

　　材料：

　　瘦肉（猪肉、牛肉或鸡肉）200克，青椒2个，葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、淀粉、色拉油适量。

　　步骤：

　　1. 将瘦肉切成丝，放入盆中加入盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉和少许色拉油搅拌均匀，腌制15分钟。

　　2. 青椒洗净去除籽切成丝，葱姜蒜切末备用。

　　3. 热锅冷油将腌制好的肉丝煸炒，炒至变色捞出。

　　4. 在同一锅中，倒入少许油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒丝煸炒至变软。

　　5. 将肉丝加入青椒丝翻炒均匀，再加入生抽调味即可出锅。