盐水鹅怎么做好吃

　　盐水鹅是一道广东传统的名菜，做法简单，但需要掌握一些技巧才能做出好吃的盐水鹅。以下是一些技巧和步骤：

　　材料：

　　1. 鹅肉500克

　　2. 姜片3-4片

　　3. 葱段1-2根

　　4. 料酒2勺

　　5. 盐适量

　　6. 八角2-3颗

　　7. 桂皮1小块

　　8. 冰糖适量

　　9. 生抽适量

　　10. 香油适量

　　步骤：

　　1. 先将鹅肉剁成小块，放入开水中烫一下，捞出沥干备用；

　　2. 锅中倒入清水，放入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、冰糖煮开；

　　3. 加入鹅肉，煮5分钟左右，加入适量盐调味，继续煮15-20分钟；

　　4. 最后加入生抽，稍微煮一下即可；

　　5. 装盘前淋上适量香油即可。

　　注意事项：

　　1. 盐水鹅的味道以咸香为主，所以在烹饪过程中要适量加盐，但不要过咸；

　　2. 煮鹅肉时要注意时间，不要煮过头，否则肉质会变得干硬；

　　3. 在调味时也要掌握好分量，不要过多加入调料，以免掩盖鹅肉的原味。