干煸豆角怎么做好吃

　　干煸豆角是一道家常菜，以豆角为主料，辣椒和蒜为佐料，口感香脆爽口，下面是做法：

　　所需材料：鲜嫩豆角500克，葱姜蒜适量，红干辣椒5个，花椒粒适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，油适量。

　　1.豆角去头尾，洗净切成长约3厘米的段。

　　2.红干辣椒剪成段，葱姜蒜切成末。

　　3.油热后下豆角煸炒至金黄色，取出备用。

　　4.锅中留少量底油，放入葱姜蒜末翻炒出香味，加入红干辣椒和花椒粒炒香。

　　5.将炸好的豆角放入锅中，翻炒数分钟后加入适量盐、白糖、鸡精、生抽、料酒调味，炒匀至入味。

　　6.最后加入适量的火腿火腿煮熟后，放入干煸豆角中，再炒匀即可。

　　注意事项：

　　1.炒豆角时火要小，否则容易炒糊。

　　2.豆角煸炒后不要过度压扁，否则口感不佳。

　　3.红干辣椒用量可根据个人口味适量调整，加少点不辣。