螃蟹怎么烧才好吃

　　螃蟹烧法有很多种，以下是一种简单又美味的烹饪方法：

　　材料：

　　活螃蟹 4只

　　生姜 适量

　　蒜 适量

　　青葱 适量

　　料酒 适量

　　生抽 适量

　　糖 适量

　　盐 适量

　　植物油 适量

　　做法：

　　1. 将螃蟹冲洗干净，用刀切开腹部，取出腮和内脏。

　　2. 生姜、蒜、青葱分别切成片备用。

　　3. 热锅凉油，放入姜片和蒜片，煸炒。

　　4. 加入螃蟹，用中火煸炒 3 分钟左右，加入料酒、生抽、糖和盐，继续翻炒。

　　5. 加入适量的水，水量要淹过螃蟹，大火煮沸后，改小火煮10-15分钟，螃蟹熟透即可。

　　6. 出锅前撒上青葱即可。

　　注意事项：

　　烹饪时间不能过长，否则螃蟹的肉质会变硬。

　　煮螃蟹的水要充足，否则容易糊锅。

　　煮螃蟹时加入适量的盐和糖可以提升味道。