怎么做的馒头松软好吃

　　做馒头要注意以下几个方面：

　　1. 面粉选择：选择高筋面粉，这种面粉含有更多的蛋白质，可以使馒头更加松软有弹性。

　　2. 酵母使用：使用新鲜的酵母或者高效即发酵母，这样可以保证面团膨胀得更好。

　　3. 揉面的时间：揉面的时间不宜过长，揉到面团光滑有弹性即可。过长的揉面时间会使面团筋度过高，导致馒头硬。

　　4. 发酵的时间：发酵的时间一定要充分，要看到面团明显发酵膨胀后才可以入蒸锅。发酵的时间过短会导致馒头不够松软。

　　5. 蒸馒头的时间：开火后要等水开了再放进蒸馒头，以免蒸出来的馒头皮粘粘的。蒸的时间一般在15-20分钟，时间过短会导致馒头不熟，时间过长会导致馒头过于干硬。

　　做馒头要注意各个环节，掌握好每个步骤的细节，才能做出松软好吃的馒头。