水煮牛肉怎么煮好吃

　　1. 准备食材：牛肉（切薄片）、豆芽、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、花椒粒、盐、生抽、料酒、食用油、清水。

　　2. 牛肉薄切片，用料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制10分钟。

　　3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒煸炒出香味。

　　4. 将腌制好的牛肉放入锅中快速煸炒，待变色后加入豆芽翻炒。

　　5. 加入适量清水，小火煮10-15分钟，待牛肉变软后撒入少许盐和葱花即可。

　　6. 煮好的水煮牛肉可以添加一些辅料，如豆腐、海带等，口感更加丰富。

　　温馨提示：

　　1. 煮牛肉时火力不宜过大，以免牛肉变老。

　　2. 煮牛肉时加入少量淀粉可以让牛肉更加嫩滑。

　　3. 去掉辣椒籽，可降低辛辣度，口感更加柔和。

　　4. 食材处理完全干燥可以让牛肉更加容易入味。