海鲜汤怎么做好吃
2023-03-18 15:50:43
海鲜汤的做法因地域和口味不同而有差异,下面是一个基础的做法:
材料:鲜虾、鱼肉、蛤蜊、海鲜菇、大葱、姜、鸡蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、鲜奶油、水。
做法:
1. 将鲜虾洗净去壳,鱼肉切成小块,蛤蜊清洗干净备用,海鲜菇去蒂切成片。
2. 大葱、姜洗净切成末。
3. 热锅冷油,放入大葱和姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入海鲜菇、鱼块和蛤蜊煮开,撇去浮沫。
5. 用小火煮约10分钟,加入鲜奶油搅拌均匀,并加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
6. 最后加入鸡蛋清,搅拌均匀即可。
海鲜汤不要煮太久,以免影响口感。可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉、姜汁等调味料,增加味道的层次感。