干海参怎么烧好吃

　　干海参的烧法有很多种，不同的地方会有不同的做法，以下是一种常见的做法，供参考：

　　材料：

　　干海参、瘦肉、葱姜蒜、香菇、红枣、八角、料酒、盐、鸡精、清水、油

　　步骤：

　　1. 将干海参用清水泡发，泡发时间约为6-8小时，直到海参变软发胀，泡发时间过长会导致口感变差；

　　2. 瘦肉切成小块，葱姜蒜切成末，香菇洗净切成小块，红枣去核备用；

　　3. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香；

　　4. 加入泡发后切片的海参，炒至表面微黄；

　　5. 加入瘦肉，香菇，红枣，八角，料酒翻炒均匀；

　　6. 加入适量清水，大火煮沸后转小火焖煮30分钟左右，海参变软入味；

　　7. 加入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。

　　Tips：

　　1. 烧干海参时，海参不宜放太多，不然会太过浓郁，影响口感；

　　2. 炖煮时间不宜过长，不然海参会烂糊，影响口感；

　　3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料；

　　4. 干海参最好在食用前用清水冲洗干净，去除表面残留的盐分和杂质。