猪肉饼怎么做好吃

　　以下是做猪肉饼的步骤：

　　材料：

　　猪肉糜 500 克

　　葱花 适量

　　姜末 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　料酒 适量

　　生抽 适量

　　鸡蛋 1 个

　　面粉 适量

　　玉米淀粉 适量

　　菜籽油 适量

　　步骤：

　　1. 把猪肉糜放入大碗中。

　　2. 加入葱花、姜末，混合均匀。

　　3. 加入盐、糖、料酒、生抽，继续混合均匀。

　　4. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

　　5. 慢慢加入面粉和玉米淀粉，搅拌至糊状。

　　6. 把糊状的猪肉放入冰箱冷藏 15 分钟，让猪肉饼更易成型。

　　7. 中火热锅，倒入菜籽油。

　　8. 取出冷藏的猪肉糊，挖一勺放入热油中。

　　9. 摊成圆形，煎至两面金黄熟透。

　　10. 依次煎完全部猪肉糊即可。

　　Tips:

　　猪肉糊的面粉和玉米淀粉的比例要掌握好，如果加多了会导致猪肉饼过于干硬。

　　饼煎至表面微焦，内部熟透即可。