冷冻的螃蟹怎么做好吃

　　冷冻螃蟹的处理方法：

　　1.先将螃蟹泡在冷水中，去除表面的冰块，再用温水浸泡10分钟，以软化其身体，这样能保持螃蟹的鲜味。

　　2.用盐和醋水(比例为2:1)浸泡一小时，去除螃蟹身上的杂质。

　　3.将螃蟹放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐和适量的水，煮沸后转小火烧煮10分钟。

　　4.取出螃蟹，去除蟹壳和蟹肚，将肉切成均匀的小块。

　　5.将蟹肉拌入蒜末、辣椒、盐和细砂糖等调料中，加上少量的生抽和醋，腌制10分钟即可。

　　6.将腌制好的螃蟹肉放入蒸盘中，用大火蒸5分钟左右，取出后撒上葱花即可。

　　温馨提示：螃蟹肉质细嫩，口感鲜美，但蟹肉含有大量脂肪，不适合高血脂人群食用。螃蟹体内寄生虫较多，一定要选购新鲜、健康的螃蟹，并经过彻底的清洗处理，保证食品卫生安全。