香菇炒肉怎么做好吃

　　材料:

　　200克瘦肉片

　　100克鲜香菇

　　2颗蒜头

　　适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉

　　小葱末和姜末

　　步骤：

　　1. 将瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟。

　　2. 浸泡香菇15分钟，洗净切片，大蒜切片备用。

　　3. 锅中热油，加入葱姜爆香，放入蒜片，加入肉片翻炒至变色。

　　4. 放入香菇，翻炒2分钟，加入盐，生抽调味。

　　5. 炒至肉熟，香菇软烂即可出锅。

　　温馨提示：

　　1. 肉片要切薄，这样容易入味，并且炒出来更嫩。

　　2. 香菇泡软后要先洗净，否则会有沙子。

　　3. 炒菜时尽量多翻炒，以免粘锅。

　　4. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料。