猪血丸子怎么做好吃

　　以下是做猪血丸子的方法：

　　材料：

　　猪血200g、瘦肉末100g、葱末适量、姜末适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、水适量

　　步骤：

　　1. 将猪血洗净，切成小块，加入料酒和适量的水，放入锅中煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖约30分钟，直到猪血变硬，颜色深红。

　　2. 把猪血捞出，用冷水冲洗，使其冷却后切成小块备用。

　　3. 瘦肉末加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、淀粉和适量的水搅拌均匀，打出光滑的肉茸。

　　4. 将肉茸和猪血块混合，搅拌均匀后，用汤匙将混合物捏成小丸子。

　　5. 锅中加入适量的水，放入丸子，烧开后转小火慢炖10分钟左右，直到丸子煮熟。

　　6. 可以根据口味添加一些调味料，如酱油、醋、花椒等。

　　Tips:

　　1. 煮猪血时，可以加入一些陈皮或姜片，去除腥味。

　　2. 切猪血时，要选择尽量新鲜的猪血，表面没有氧化的斑点。

　　3. 捏丸子时，要用力捏一下，以使丸子内部更加紧实。