苦瓜怎么做不苦又好吃

　　以下是一个针对苦瓜的美食制作方法，能够使其不苦又好吃：

　　材料：

　　1个中等大小的苦瓜

　　1个鸡蛋

　　1汤匙生抽

　　1/2茶匙盐

　　2汤匙橄榄油

　　1颗蒜头，切碎

　　1汤匙姜末

　　2汤匙豆瓣酱

　　1/2茶匙糖

　　步骤：

　　1. 把苦瓜切成薄片并放在大碗里，加入盐拌匀，静置15分钟，使其出水。

　　2. 热锅冷油，打入鸡蛋煎熟。将煎鸡蛋切成细丝备用。

　　3. 把苦瓜水挤掉，用清水洗净，再加入生抽和糖揉匀，腌制15分钟。

　　4. 热锅冷油，加入蒜和姜末，煸炒至香味出来。

　　5. 加入豆瓣酱炒匀。

　　6. 加入苦瓜翻炒2-3分钟。

　　7. 把煎鸡蛋丝加入锅中，翻炒均匀即可。

　　8. 装盘即可食用。

　　通过以上方式处理，苦瓜不再苦涩，而变得非常美味。希望您会喜欢，并且能够尝试一下。