炒红薯粉怎么做好吃

　　炒红薯粉是一道非常地道的南方美食，口感Q弹，健康美味。以下是炒红薯粉的具体做法：

　　所需材料：

　　1.红薯粉

　　2.鸡蛋1个

　　3.豆芽适量

　　4.胡萝卜适量

　　5.青菜适量

　　6.葱姜蒜适量

　　7.盐、糖、鸡精、酱油适量

　　8.油适量

　　烹饪步骤：

　　1.将红薯粉提前泡发，泡发时间约为1个小时左右，泡发好的红薯粉用清水冲洗干净。

　　2.将葱姜蒜切成末，青菜切成小段，胡萝卜切成细条，豆芽稍微洗干净，把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

　　3.锅中放油，油热后加入鸡蛋液，用铲子炒散成小块。

　　4.加入葱姜蒜末，翻炒几下。

　　5.加入胡萝卜条和豆芽，翻炒2-3分钟。

　　6.加入泡发好的红薯粉，翻炒均匀后加入适量的盐、鸡精、糖、酱油调味，继续炒匀。

　　7.加入青菜段翻炒，青菜稍微炒一下就可以关火了。

　　8.出锅前再加一点香油，即可。

　　温馨提示：

　　1.泡发的时间不要太长，否则红薯粉会变得太软，口感不好。

　　2.可以根据自己的口味调整盐、糖、鸡精和酱油的量。

　　3.青菜可以选择自己喜欢的蔬菜，例如菜心、油菜等。