土豆炖猪肉怎么炖好吃

　　土豆炖猪肉是一道家常菜，要炖好吃需要掌握以下几点：

　　1. 材料选择：选用优质猪肉和新鲜土豆，猪肉最好选择肥瘦相间的部位，比如五花肉、肋条肉等。

　　2. 炖煮时间：整个炖煮过程需要慢火慢炖，炖煮至猪肉变得软烂，土豆也变得烂熟可口，时间一般需要1-2小时。

　　3. 配料调味：可以根据个人口味加入姜片、葱段、干辣椒等调味料，同时适量加入盐、料酒、生抽等增加口感。

　　以下是土豆炖猪肉的具体做法：

　　材料：猪肉500克、土豆2个、姜片、葱段、干辣椒、料酒、生抽、盐、水适量。

　　步骤：

　　1. 猪肉洗净，切成块状备用；

　　2. 土豆去皮，切成块状备用；

　　3. 热锅凉油，加入姜片、葱段、干辣椒爆香；

　　4. 加入猪肉块煸炒至变色；

　　5. 加入料酒、生抽、盐和适量水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟；

　　6. 加入土豆块继续慢炖20-30分钟，直至土豆烂熟；

　　7. 最后调味即可出锅享用。