紫甘蓝怎么做好吃凉拌

　　紫甘蓝凉拌是一道清爽、营养丰富的菜品，以下是制作步骤：

　　所需材料：

　　紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、味精、辣椒油、花生油

　　制作步骤：

　　1. 紫甘蓝洗净切成细丝，胡萝卜、黄瓜也切成细丝备用。

　　2. 葱姜蒜切末，香菜切碎。

　　3. 在碗中加入适量醋、生抽、盐、糖、味精和辣椒油，调匀成调味汁备用。

　　4. 锅中倒入适量花生油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，转小火后倒入调味汁翻炒均匀。

　　5. 把紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜加入锅中，翻炒均匀，直至蔬菜变软后熄火。

　　6. 放入香菜拌匀即可。

　　小贴士：

　　1. 可以根据自己的口味适量调整醋、盐、糖和辣椒油的比例。

　　2. 要注意不要把蔬菜炒熟过头，否则口感会变差。

　　3. 可以根据自己的喜好加入芝麻、花生等调味料，增加口感。