蒸鸡怎么做又嫩又好吃

　　材料：

　　鸡腿/鸡胸肉、姜片、葱段、料酒、盐、味精、清水

　　步骤：

　　1. 鸡腿/鸡胸肉用清水洗净，沥干水分备用。

　　2. 准备蒸锅，放入清水加热至沸腾。

　　3. 在鸡肉表面均匀涂抹料酒和盐，放入蒸锅中，撒上姜片和葱段。

　　4. 蒸锅大火蒸15-20分钟，看鸡肉是否熟透即可。

　　5. 取出鸡肉，连同蒸锅内的姜片、葱段倒掉，用勺子将鸡肉上的汁水倒回蒸锅内，加入适量的盐和味精，继续加热搅拌至溶解。

　　6. 将鸡肉切片或撕成块，倒入蒸锅内，将鸡肉均匀上浆后装盘即可。

　　小贴士：

　　1. 鸡肉表面要涂抹盐和料酒可以去腥味，同时也可以提鲜。

　　2. 蒸鸡的时间和火候也很重要，不要过度蒸煮，否则会导致鸡肉口感不佳。

　　3. 最后加盐和味精，可以根据个人口味进行调整，不需要过多。

　　4. 蒸锅内的姜片、葱段可以使鸡肉更加香味浓郁，但也可以根据个人喜好选择是否加入。