凉拌青瓜怎么做好吃

　　凉拌青瓜是一道清爽的夏日凉菜，以下是制作步骤：

　　材料：

　　青瓜、蒜末、酱油、芝麻油、醋、糖、盐、辣椒油、葱花、香菜。

　　步骤：

　　1. 青瓜洗净，切成细丝或薄片，放入大碗中。

　　2. 加入适量盐，腌制约15分钟，使其出水。

　　3. 将青瓜水分挤出，加入蒜末、少量酱油、芝麻油拌匀。

　　4. 加入适量醋、糖、盐，继续拌匀。

　　5. 最后加入适量的辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。

　　小贴士：

　　1. 腌制时应挤干青瓜的水分，否则凉拌后会很稀。

　　2. 酱油和盐的使用量要恰当，过多会影响口感。

　　3. 辣椒油和葱花、香菜可根据个人口味适量调整。