炒肉酱怎么做好吃

　　炒肉酱是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作炒肉酱的步骤：

　　材料：

　　猪肉末200克，生姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，葱适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，味精适量，色拉油适量。

　　步骤：

　　1.猪肉末放入碗中，加入少量盐、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

　　2.生姜、蒜切成末，葱切成葱花。

　　3.热锅冷油，放入葱姜末煸炒出香味，加入蒜末和豆瓣酱继续煸炒。

　　4.加入腌制好的肉末，煸炒至肉变色，加入适量的水煮沸，小火煮10分钟。

　　5.加入适量盐、味精，翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1. 确保猪肉末腌制均匀，这样肉质更嫩。

　　2. 炒豆瓣酱时不要爆锅，否则会影响口感。

　　3. 炒肉酱最好选择锅较大的炒锅，这样可以将所有食材均匀翻炒。

　　4. 可以添加适量的鸡蛋、豆腐、韭菜等配菜，口感更加丰富。