干蘑菇怎么做好吃

　　干蘑菇是一种很有营养的食材，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。干蘑菇的制作比较简单，以下是几种常见的干蘑菇烹饪方法：

　　1. 炒干蘑菇

　　将干蘑菇用温水泡发，然后沥干备用。热锅加油，放入姜蒜炒香，再加入泡发好的干蘑菇翻炒几分钟，加少量盐和鸡精即可。

　　2. 干蘑菇炖鸡

　　将泡发好的干蘑菇和鸡肉一起放入炖盅中，加入适量清水和调味料（盐、料酒、生姜），小火慢炖1-2个小时，直至鸡肉变得酥软入味。

　　3. 干蘑菇炖汤

　　将泡发好的干蘑菇放入清汤中，加入适量盐和其他调味料，煮开后转小火炖20-30分钟即可。

　　4. 干蘑菇烩菜

　　将泡发好的干蘑菇与蔬菜（如胡萝卜、豆腐等）一起烩炒，加入盐、鸡精、番茄酱等调味料，翻炒几分钟即可。

　　干蘑菇可以用来烹饪各种菜肴，口感鲜美且营养丰富。不过干蘑菇在烹饪之前必须泡发，否则口感会非常硬。需要根据干蘑菇的种类和质量来决定泡发的时间和方法。