肉和豆角怎么做好吃

　　肉和豆角是两种很常见的食材，它们的搭配可以制作出很多美味的菜肴。以下是几个简单的做法：

　　1.干煸豆角

　　材料：豆角，瘦肉（或五花肉），蒜，姜，辣椒。

　　做法：

　　（1）将豆角洗净，去除两端，切成小段；瘦肉切成丝状，姜、蒜、辣椒切末备用。

　　（2）将豆角放入热油中煸炒，炒至变成金黄色，捞出备用。

　　（3）再放入肉丝，煸炒至半熟，加入姜蒜末和辣椒炒香。

　　（4）最后将豆角放入翻炒，调入盐和鸡精，炒匀即可。

　　2.红烧肉烧豆角

　　材料：五花肉，豆角，葱姜蒜。

　　做法：

　　（1）五花肉切成小块，焯水备用。豆角洗净切段。

　　（2）锅中放少量油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉翻炒。

　　（3）加入适量的料酒，炒至五花肉变色，加入豆角，加水没过豆角，烧开后加入老抽、生抽、盐和糖调味。

　　（4）炖煮40分钟左右，煮至豆角烂熟，撒上葱花即可。

　　3.豆角炒肉丝

　　材料：豆角，瘦肉，葱姜蒜，盐，鸡精。

　　做法：

　　（1）豆角切成断面4-5厘米的段，焯水备用。

　　（2）瘦肉切成丝状，加入适量的生抽和料酒拌匀以提味。

　　（3）锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至变色。

　　（4）加入焯水后的豆角，加盐翻炒至豆角熟透。

　　（5）放适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。