芹菜炒牛肉怎么炒好吃

　　1. 准备材料：芹菜、牛肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油。

　　2. 将芹菜洗净，切成小段；将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制20分钟。

　　3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

　　4. 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

　　5. 加入芹菜翻炒，加盐、糖、生抽、老抽调味。翻炒至芹菜变软，肉熟烂。

　　6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，再翻炒几下即可出锅。

　　小贴士：

　　1. 牛肉一定要腌制一段时间，这样可以让牛肉更嫩滑。

　　2. 在炒牛肉时，可加入少许料酒和生抽翻炒，可以去腥增香。

　　3. 芹菜要先快速焯水，这样可以去除芹菜的涩味，炒出的芹菜更加美味。