盐水肉怎么做好吃

　　做盐水肉需要以下材料：

　　猪五花肉 500 克

　　葱 2 根

　　姜 2 片

　　料酒 1 汤匙

　　盐 1 汤匙

　　糖 1 汤匙

　　酱油 2 汤匙

　　八角 2 个

　　桂皮 1 片

　　香叶 2 片

　　水 适量

　　步骤：

　　1. 将猪五花肉洗净，切成大小适中的块状备用。

　　2. 葱切段，姜切片备用。

　　3. 热锅凉油，将葱段、姜片爆香，加入料酒，煮至料酒味道挥发掉。

　　4. 加入盐、糖、酱油、八角、桂皮、香叶和适量的水，煮沸后转小火。

　　5. 将五花肉块放入煮锅中，翻煮几分钟，然后盖上锅盖，小火焖煮 40 分钟。

　　6. 将盐水肉捞出放入冷水中浸泡，待凉后捞出切片装盘。

　　7. 煮锅中的原汁不要倒掉，可以再次倒入锅中，加热后淋在盐水肉上即可。

　　温馨提示：盐水肉的口感不宜过咸，不同口味的人可根据自己的需要适当增减盐的用量，也可加入一些喜欢的调料，如花椒、红枣等，增添口感。