菜辣椒怎么做好吃

　　菜辣椒是一种传统的四川菜肴，做法简单，口感麻辣可口，是很多人喜爱的家常菜。下面介绍一下如何做好吃的菜辣椒。

　　材料：

　　青辣椒100克，花椒适量，大蒜适量，生姜适量，盐适量，白醋适量，熟芝麻适量，鸡精适量。

　　做法：

　　1.将青辣椒洗净，切成细条。

　　2.将花椒、大蒜、生姜用刀切成细末。

　　3.将青辣椒放入盆中，加入适量的盐、白醋、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。

　　4.用锅热油，加入花椒粉、大蒜末、生姜末炒香。

　　5.将腌制好的青辣椒加入锅中翻炒，炒至辣椒变软熟。

　　6.将熟芝麻加入锅中继续翻炒，炒匀后出锅即可。

　　小贴士：

　　1.辣椒腌制的时间不要太长，否则容易导致过咸。

　　2.建议选择嫩绿、鲜亮的青辣椒，口感更佳。

　　3.花椒要炒香后再加入辣椒中，可提升菜品的香味。

　　4.可以根据个人口味加入适量食盐、鸡精等调味料。

　　5.最后加入熟芝麻可增加菜品的口感和香味。