荷包蛋怎么煎好吃

　　荷包蛋是一道简单美味的早餐菜品，下面是荷包蛋的煎法：

　　材料：

　　鸡蛋，油

　　步骤：

　　1. 准备两个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀；

　　2. 在平底锅里倒入适量油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中；

　　3. 等待鸡蛋底部开始凝固，用勺子把蛋黄刮成中间凸起的形状，再将锅盖盖上，小火煎煮；

　　4. 大约煎煮两分钟左右，盖子打开，用筷子或勺子将荷包蛋翻转，继续煎煮一分钟即可。

　　荷包蛋的煎法要点：

　　1. 热锅冷油，油要足，这样煎出来的荷包蛋才会有光泽度；

　　2. 将蛋黄翻转成荷包状，要等到鸡蛋底部凝固以后再进行，这样才能保证荷包蛋不散；

　　3. 煎煮时间要掌握好，如果时间太久，荷包蛋蛋黄会变硬，口感不好。