炖白菜怎么做好吃

　　炖白菜是一道非常简单易做的家常菜，下面是一份炖白菜的简单食谱：

　　原料：

　　白菜，姜片，葱段，盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，清水，食用油

　　步骤：

　　1.将白菜用手撕成小块，洗净备用；

　　2.用高温油爆香葱姜；

　　3.将撕好的白菜加入锅中，翻炒一下；

　　4.加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒，再倒入适量的清水（要把白菜整个淹没）；

　　5.炖煮至白菜变软，吸收汤汁；

　　6.起锅前尝一下味道，如果觉得缺少味道可以再加盐、鸡精、生抽等，最后撒上葱花即可。

　　1.白菜不宜炖得太久，否则口感会变差；

　　2.盐和鸡精的用量可以根据个人喜好适当调整；

　　3.如果嫌汤汁太多，可以最后把汤汁烧干，保持少许汤汁即可。