莴笋怎么腌制好吃

　　1. 准备莴笋、盐、白糖、陈醋、姜、蒜等材料。

　　2. 将莴笋削去外皮，洗净切成长约5厘米的段。

　　3. 将莴笋放入开水中焯水烫一下，捞出沥干水分备用。

　　4. 取一个干净的盆，将焯过水的莴笋均匀放入，加入适量的盐、白糖、陈醋，撒上切好的姜丝和蒜末，搅拌均匀。

　　5. 盆中的莴笋放置一段时间后，将里面的水倒掉，再加入新的陈醋和白糖，搅拌均匀即可。

　　6. 腌制的时间可以视莴笋的大小和个人口味而定，一般腌制1-2天即可食用。

　　小贴士：

　　腌制莴笋时一定要使用干净的容器和工具，避免细菌污染。

　　腌制的比例可以根据个人口味调整，但盐和糖的比例要适当，不宜过多，以免影响口感。