啤酒鸭子怎么做好吃

　　啤酒鸭是一道美味的传统菜肴，下面是制作步骤：

　　材料：

　　鸭（1只）

　　500克啤酒

　　500克清水

　　50克生姜

　　50克葱

　　20克盐

　　10克白胡椒粉

　　适量的料酒、糖、醋、花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒等调味料

　　步骤：

　　1. 将鸭宰杀、去内脏，清洗干净，掏去内脏及多余的油脂，用刀在鸭皮上划几刀，方便入味。

　　2. 将准备好的生姜、葱切成丝，放入大碗中，加入盐、白胡椒粉和适量的料酒搅拌均匀。

　　3. 将腌料均匀的涂在鸭子表面，腌制约30分钟。

　　4. 煮锅加水烧开，将腌好的鸭子放入锅中，煮熟后捞出控干水分备用。

　　5. 锅中加入啤酒、清水、糖、花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒等调味料，烧开后放入鸭子煮约30分钟至鸭肉入味，汁变稠。

　　6. 将鸭子盛盘，将汤汁倒在鸭上，可以撒上些葱花和辣椒粒进行点缀。

　　完成啦，品尝美味啤酒鸭！