咸蛋汤怎么做好吃

　　咸蛋汤是一道很简单的家常菜，以下是做法：

　　材料：

　　1个咸蛋

　　1个鸡蛋

　　清水

　　盐

　　葱花

　　做法：

　　1. 将咸蛋放入锅中，加入清水，大火煮开后，改小火慢慢煮15分钟，取出咸蛋，待温度降低后去蛋壳切成小块状备用。

　　2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

　　3. 将煮好的咸蛋水过滤并倒入锅中，加水，再加入少量盐搅拌均匀。

　　4. 开火将汤煮沸后，将打好的鸡蛋液淋入汤面，并不断地搅拌，使其形成小坨。

　　5. 最后放入切好的咸蛋块，撒上葱花即可，开火煮开后即可食用。

　　使用咸蛋煮汤非常简单，关键在于掌握好煮咸蛋的时间和火候，以及调味要适度，不能过咸或过淡。建议食用时可以加入一些香菜叶或者豆腐，让汤更加丰富多样。