海带扣怎么做好吃

　　海带扣是一道江苏传统菜肴，是用海带丝和肉类制成的一道菜肴，具有丰富的营养价值。下面是制作海带扣的步骤：

　　材料：海带丝、猪肉肉末、香菇末、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、淀粉、食用油

　　步骤：

　　1.将猪肉肉末加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、糖和淀粉混合均匀。

　　2.将香菇切末。

　　3.将海带丝用清水洗净，沥干备用。

　　4.将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末和香菇末爆香。

　　5.放入猪肉肉末炒至变色。

　　6.加入清水烧开，放入海带丝煮烂，加入适量的盐和糖调味。

　　7.将淀粉放入碗中加入适量的水搅拌均匀，加入海带丝中，快速搅拌均匀，让海带丝和肉类融合在一起。

　　8.将海带扣盛出，装盘即可食用。

　　温馨提示：制作海带扣时，火候要适中，炒肉时要翻炒均匀，让肉馅更加入味。海带煮烂后再加入调味料，让海带更加鲜嫩。淀粉和水的比例要适当，以免影响口感。