冻鲫鱼怎么做好吃

　　冻鲫鱼做法如下：

　　1. 准备材料：冻鲫鱼，葱姜蒜，料酒，盐，生抽，老抽，白胡椒粉，糖，醋，香油，清水，姜丝，蒜末，葱花。

　　2. 鲫鱼洗净，切成厚片，用水泡1-2个小时，然后沥干水分。

　　3. 锅中加入少量油，将鱼片煎至两面金黄出色，盛出待用。

　　4. 另起锅，加入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入鱼片，加入少量料酒，盐，生抽，老抽，白胡椒粉，糖，醋，烧开后小火煮5分钟左右。

　　5. 起锅前加入香油，撒上姜丝，蒜末，葱花即可。

　　这样烹制出来的冻鲫鱼，鲜嫩美味，口感细腻，香味浓郁，是很不错的一道菜品。